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Kaffee-Produktion in Burundi · Teil 1: Ertragssituation

Ertragssituation
Der Ertrag von Roh-Kaffee-Bohnen (green coffee) aus geernteten Kaffee-Kirschen ist in Burundi im zurückliegenden 35-Jahre-Zeitraum stetig sinkend. Von 1982 – 2017 wurden im Durchschnitt knapp 20.000 Tonnen Roh-Kaffee

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Kaffee-Produktion in Burundi · Teil 2: Verarbeitungsprozesse

Die Arabica-Kaffee-Pflanzen haben von Natur aus einen zyklisch variierenden Fruchtstand. In jedem zweiten Jahr gedeihen deutlich weniger Kaffee-Kirschen an den Sträuchern. Dieser rhythmische Wechsel zwischen einem guten und einem schlechtem Erntejahr gehört schlichtweg zum

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Kaffee-Produktion in Burundi · Teil 3: Produktionsstrukturen und Genossenschaften

Als recht gut gelungenes Projekt gilt seit 2012 der Aufbau des burundischen Konsortiums der Kaffee-Bauern-Genossenschaften namens COCOCA (Consortium des Coopératives des Caféiculteurs), in der sich nach eigenen Angaben mittlerweile 33 Kleinbauern-Genossenschaften

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